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升迁受奖得庆贺 祝寿贺喜要摆酒

2019-09-13 03:21:06来源:励志吧0次阅读

——读《酒饮随录》之二
朱江教授的《扬州饮食随想录》有一节《酒饮随录》,谈到扬州的饮酒史与历代名酒,还有扬州的酒风。老先生任职江苏烹饪研究所所长一职当然也少不了考察与饮酒。对各地名酒皆有考察与品评,另他的博客还有一栏《酒后》,内有百多篇酒后妙文,某次与同事小饮后记曰:
其时虽少欢歌,但多笑语。佳肴频至,品尝不迭。
所饮酒浆,乃五粮春也。众宾皆欢,翁老尤乐。
退下来后他拒绝各种官方宴请,对如今公款吃喝之风非常反感。也还常独自小饮,皆一杯就停,从不豪饮。而每年冬至常邀几个博客草根小聚消寒,自掏腰包,弄几个地方特色清淡菜肴,自得其乐。笔者也多次参加,下面谈点体会,不仅限于文章本身了,不当之处请谅。
中国人喝酒的名目之多,一定排在世界前列。在古代,祭祀、会盟、祝捷、人来客去等都要喝酒。行军打仗战之前要喝“壮行酒”,得胜回朝要喝“庆功酒”;亲友来访是“接风酒”,离别喝的是“饯行酒”,不管在哪儿碰到了旧相识:同窗、同僚、同乡当然也少不了喝团聚酒,金榜题名更得喝祝贺酒。当然人们最欢喜喝的是喜酒,新婚的新郎、新娘等的是洞房花烛夜的“交杯酒”,而亲朋好友从介绍到定亲、下聘、完婚,喝的绝不止一次。结婚喜宴不说,扬州规矩正日子前一天有暖房酒,后一天有回门酒。
有了孩子出生、满月、百日、抓周都要庆贺,当然离不了酒,砌房造屋、上梁进宅更得喝,老人过大寿更要大办酒席才孝顺。家中有人得了重病,需要手术之类也得请主刀医生、麻醉师喝酒,送上礼金,医生要是不肯去心里还真的没底了。就是死了人,招待吊唁与帮忙亲友的豆腐饭,过去以素为主,菜式比较简单,现在也是什么都上还要喝酒。人从生(为生,请别人喝)喝到死,也不知这辈子要喝了多少酒。
而社会发展到今日,酒作为一种交往的手段与媒介,更是事事要喝,处处要喝,要靠酒来“联络感情、增进友谊、打通关节,消除误会”。情场、官场、商场、考场得意了要喝酒来庆祝,一个男人不会喝酒,似乎难以混迹在这社会上,被人视作“不食人间烟火的异类”。正如流行酒桌上的段子:“不会喝酒,前途没有,只喝饮料,领导不要,一半就跑,升官还早”。发展到没有收入的学生有点事也得请客喝酒,甚至入团、入党、评优、得奖概不能免。
一些贫困学生好容易得到一点奖学金,要拿出一半甚至更多的请客,否则下回就难以评上,可见酒风之败坏已经深深的影响到下一代了。失意了呢,当然更少不了喝闷酒,“何以解忧,唯有杜康”“抽刀断水水更流,借酒消愁悉更愁”,喝得酩酊大醉,喝得交通违章,喝得胡言乱语,喝得影响健康。因为过度饮酒而引起的悲剧也时有发生,酗酒也已成了一大社会问题,正受到越来越广泛的关注,可见,饮酒的确需要有一个适当的度,即便是别人请喝酒,酒也不是随便喝的。来而不往非礼也,所谓“吃人家的手短,喝人家的嘴软”喝完了帮人家办不成事那是要挨骂的。我本不善饮酒,一两白酒就面红耳赤,晕晕乎乎了,老了心脑血管有了问题就更不敢喝了。
至于公款吃喝,虽中央七令八申,仍是方新未艾,有增无减。是为了地方经济的发展,是入乡随俗的习惯,有太多太多的理由,这是另文要研讨的。

雪地鸿爪2009. .26初稿2015.1.6修定

共 1298 字 1 页 转到页 【编者按】中国是礼仪之邦,从古到今有多少礼数,都离不开酒。作者从《酒饮随录》中谈到的扬州饮酒史,进而联想酒在生活和社会中作为一种交往手段和礼节媒介,形成的一种独特的酒文化,作者还写出了对当今酒风之败坏的担忧,写出了自己阅读后的感受和思考。【编辑:琴声悠扬】
1 楼 文友: 2015-01-07 08:54:02 国人事事喝酒,仿佛已经成了一种传统的文化,但是酗酒又成为危害家庭和社会的不良恶习。
文章从先生的著作和先生喝酒的品味,递进到对过度饮酒的思考和担忧,言有尽而意无穷。 精神领域的宽广远比物质力量的强大更令人叹服孩子突然流鼻血是怎么回事
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